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2018年8月

オクラ&ゴーヤ&ピーマン まえこ飯

はい!沖縄から オクラさんが☆うれしいな~~

オクラは夏ばてに最適!緑黄色野菜です!!

ネバネバ(ペクチン・ガラクタン・アラバン)が 胃の粘膜強化・保護・修復サポート!!
はい!あまり大きいものは苦味もありますので

小ぶりのオクラがよいかと思いますよ

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こちらの ガクという部分さえ そぎおとせばok
私はその後 塩でもんで (板ずり)し産毛をとり さっと茹でますが
ものによっては そのまま生でたべます!
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美味しそう~~みずみずしい~~
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オクラは刻んで!ねばねば成分を食べる!!というスタイルが一番効果的です!

生で切って 水にひたしてねばねばを増し!!
炭水化物と摂取したときに

血糖値を約3割 抑えることができるそうです!


オクラは Bカロテンも豊富レタスの約3倍!

そして体内でビタミンAに変換され髪や皮膚の健康維持
肺や喉の呼吸器系も守ってくれる働きもあるといわれています
ネバネバそうめん なんか一番おすすめかもしれませんね!!





そしてゴーヤ!も沖縄のゴーヤ!初めて!いや!ちがうか!!
とりあえず!ワタをとりのぞく(そんなにとらなくてokです)
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私はうすく切ります!ある程度歯ごたえは大事!!
少し塩と少しの砂糖でもみます(裏技)
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今回はゴーヤチャンプルにしました!
↓ オクラパスタ  コーンころっけ!
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こちらです!ゴーヤ!
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いままでの中で一番美味しい出来きのゴーヤチャンプルだったきがします!

やはり ゴーヤは沖縄ってことで!!


ゴーヤは苦味があり それが苦手な方は多いと思います

大人になるとこの苦味がうまみにかわるときもありますが

ただゴーヤの栄養はすごいんですよ!!


ビタミンC!!がレモンの約3倍!!
そして!カルシウム!!が牛乳の約14倍!
ビタミンcはコラーゲンを生成する働きもありますので!

怪我の治りを早めてくれたり
骨を丈夫にしてくれる

そして ビタミンcと一緒の摂取がとてもよいとされています!

ので

ゴーヤじたい!!ビタミンcが豊富なので笑!

一石二鳥という!!
食物繊維はおどろきのセロリの約30倍!!なんです!!
ゴーヤの苦味の原因の名前は
「モモルデシン」というですよ笑


かわいいですね笑


夏ばてには最高ですよ!!



沖縄の方が綺麗で元気な理由がよくわかるきがします!
「良薬口に苦し」ですね☆
ピーマン

ピーマンは子供たちが嫌いな食材ナンバーワン1とよくいいますね!

苦味はやはり子供にとっては。。。という感じでしょうか☆笑

それでも ピーマンの肉詰めはおかわりおかわりの連続でした笑
ピーマンも夏野菜として最高です!

ビタミンも多く含み!☆ピーマンのビタミンcは熱につよいので!

それこそ チンジャオロースとかも最高ですね!!


私の皮膚はビタミンが足りなくて 先先にいつも パプリカ摂取を言われるので
かなり毎日 パクリカ食べています笑


ピーマンは食べていれば!とりあえず!夏風邪は大丈夫でしょう!!


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え~ゴーヤ!ピーマン!といいつつ がんがん食べるという笑
夏野菜で夏ばてがないマイケルです!!

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トマト&なすび効能!! まいこの夏野菜カレー再び☆

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夏はきた!いや台風がきた!!


それでも 天候と気温で 夏ばて気味のみなさんへ!!


2014年に マイケル☆ハウス食品さんの
「私の夏カレー」でレシピコンテストでレシピになったカレーです!!

決勝戦は息子の水疱瘡とかぶり辞退することになりましたが。。


ハウス食品さんのお気遣いで☆とてもありがたく。

こちらは、職業訓練のイベントや 地場産の野菜を使ったキッズ達に

教える講師・農家さんにおしえたりと。色々と役立てていただいた事を思い出します。

私の夏カレーの記事



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今はもう ないレシピですが☆

この夏の季節はよくつくります!!


是非☆夏バテの方!トマトが好きな方☆
トマトは ご存知のとうり!リコピン!
リコピン=カロテノイドの一種です
効能としては 
老化やがんを予防してくれる
抗酸化物質!!
こちらの抗酸化物質成分が筋肉疲労にもきく!とされています!
低カロリーで美肌!風邪予防に効果的!
女性には嬉しいですね!!


油と一緒に摂取することで!より体内に吸収されます

ので!トマトソースや焼きトマト!はgoodですね!!

生の場合は オリーブオイルをかけたりと やはり油と摂取がよいと思います!



最近 つかれたな~と思う方は!是非
トマト摂取!!を!!




なすび
ナスは見た目で苦手な方も多いとききますが!


縁起物のナス!!

そして!秋茄子は特に身がひきしまり!食感もよくなり!
おいしいナスを独り占めしたいがために!

「秋なすは嫁に食わすな」説もここからくる笑
だから!隠れて食べよう!嫁諸君どの!!
ナスには 夏野菜成分のコリンがふくまれており
実の全体約94%は水分!!

ビタミン・・ミネラル・・・豊富とはいい難い笑



なすの皮!!あの!紫いろ!よ!


はい!特有のポリフェノール「ナスニン」が豊富です!


ナスニン!笑 ナスニンは強い抗酸化力!!
ガン・老化・予防! 眼の疲労回復にも効果があるといわれています
なので!皮にとてもよい効果が期待されますので!


皮ごと調理してくださいませ!!☆☆


なすの味噌いためが好きです!
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揚げナスが好きです!!
またも トマトとナスのコラボレーション

夏野菜カレーはばっちりですね!!

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トウモロコシの茹で方・効能

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とうもろこし!大好きな マイケルです!!

とうきび!といえばいいか!とうきみ!?か もはやなんでもいい!!
マイケル風 茹で方

ゆでる時は うす皮を1~2枚程度残して茹でるマイケルです
ひげも特に上だけちょろっと 取ってゆでます
しょっぱいかな~ってくらいの水で!!☆
私は水から 茹でちゃう 約12分くらいかな(沸騰したら3~5分)とうところかな!

もちろん お湯から茹でててもok (沸騰したお湯に3~5分かな)
 それぞれ食感風味がかわりますよ!!!


そのあとも少し塩水につけておくと ぐっと甘みが増します!!お好みで☆
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ふたりも むきむき!
そして 白いとうきびも☆
コーンバター
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色々な付け合せにも!!
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もちろん!そのまま食べるがgood!!


トウモロコシ!!

本来の食材の美味しさが一番です!!
トウモロコシは 主食とする国もあり!

とても!栄養素をバランスよく含んだ

高エネルギー食品!!最高の食材なんです!
糖質ジャン!!というけども!!
糖質は大事であり!!さらに!
ゆでても失われにくいビタミンb1!!
ビタミンb1は 糖分をエネルギーに変えるのに大切な栄養です!
炭水化物や穀類であるとはいえ、ビタミン群やミネラル類も豊富で

他穀物ぶ比べると 健康維持やダイエットにも向いているんですよ!
主成分は炭水化物!ですがエネルギー源としての価値が高く!

疲労回復に向いています!
糖質の代謝にかかわる
ビタミンb1

たんぱく質の代謝に必要な
ビタミンb6
血流サポート ナイアシンなどのビタミンb群を含んでおります


ミネラルも多く含んでおります
むくみ解消・高血圧予防に効果的なカリウム
マグネシウム
鉄分
亜鉛や銅も とてもすばらしいですね!



食物繊維に関しては!粒の周りの皮は不溶性食物繊維!セルロース
100gあたりですと サツマイモの4倍もあるんですよ!!

便通ok!です
ね!

成人女性は一日に 約18g の食物繊維摂取がよいとされています

トウモロコシは一本約 15~16g含まれているので

一本でok という!!笑
ただし!食べすぎはなんでも そうですがよくないです!

消化不良と下痢をともないます!

一日おやつに1~2本がよいかな~と感じます!!

がマイケルは何本でもたべるから 人のことはいえません!!WWW
とうもろこしについて あつくカたるマイケルでした!!

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ママチャリでイチゴ狩り

いつも おもいつきで 行動しています!!
ちょうど イチゴ食べたくて!!
行く途中におうちがあり!自転車をもっているお友達がいます!
「イチゴ狩りいかない?」「ちゃり」ママチャリだから!!

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すぐ 行く!といってくれる!この 久々でものりのいい!!友達
しかもチャリw
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毎年 谷観光農園さんへ  激坂を2つこして!!笑

まじ久々のママチャリ激坂 わらえた!!W


まえこカッター
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そんなことしてるから・・・
いちごのヘタW バックイン!W
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おとなしくなる笑W
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いや~ロードでもきついさかを うけたあ~ともだちの~
ガッツがすごくて!!マジ最高ね!!
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楽しかった~食べ過ぎて!だっぷんだっぷん!
谷観光農園のおじさま!いつも
「日本人じゃないなしょ!」ってきくW
「フィリピンだだよね?」ってW
「そうそう シャチョサン!!」
と相変わらず 高田順二より適当説のマイケル節でしめる!!笑
つきあってくれて ありがとう!!
そして!たのしかった!そしておいしかった!
さくらんぼ狩り・・・言ってるあいだに終わったかな?笑
#ママチャリ
#自転車おかん

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朝四時半の城岱牧場

朝2時半に目がさめた!!
「ゴールデンカムイ」ってアニメがかかっていた!!
よくわからないが!!人気だぞ!今度読んでみる!!アイヌのとかかな!!
そのまま 寝れなくなり!!気持ちがはやり!!夜中飯を食べて!いざ!

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3時半出発 爆笑笑 きれい
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城岱手前までは 20~30分漕がないといけない 場所に住んでいるので
トレーニング(足があったまる)にちょうどいいそうだ!!ナイスマイケル家
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もう 朝だよ~~
はい!頂上~~ まぶしい~~
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またも クロピナさんをかりる!!☆
正直 鉄下駄のほうが私には向いているきがするぞ!!
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朝の牛さん!!
久々の早朝!!たまらん!!!!!
正直 子供たちがきっと旅立ってしまったり、もう大きくなってしまったら
毎日この時間にいく ばばあになるだろうwww
今日は朝一をゲットしたけど 早朝練のみなさんとすれ違いました!
お疲れ様です☆☆☆
最近は 熊の目撃があり。。。正直一人城岱は 早朝と夕方はあきらめています
夏休みは子供たちとおもいっきり 楽しんでるのでいいのですが
やはりのぼりたいw

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サザエからまた更新ストップしていた件笑

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先日の・・・あれ 六月だったんじゃないか!?笑
さざえから ~
サザエの次の日は sweet amulet
出勤日☆
相変わらずタフw
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この新作のきんぎょ がすごすぎた!!
パンは ざ!シンプルのパンを!!シンプルほど味がよりわかる!!
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それが・・・開店そうそうにパンもクッキーもまったくない状態に!!
ありがとうございます!!
お店を閉め。。

時間ある!!と思い 
ママちゃりの時から すっとロードのりたかったので!!
行くべし!
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最高だお~~~~~~~~~~~~~
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最高でした~~~~~今日はクロピナさんでね
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からの 冷やし中華!!スタイル!!
また おいしいお土産をいただきました!
すぐ!たれるごま!!すばらしい!!ご馳走様です
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